昨日2/24(水)の晩御飯は回鍋肉。
冷凍庫に常備品で置いてあるつもりの豚肉が切れていて、
豚挽肉ならあるけれど、こんなんで回鍋肉を作るのは変かな…とネットレシピを検索したら、これまた一杯ヒットしました。
料理の具材は“こうじゃなきゃいけない”みたいなのって、あまり無いですね。
……自由だ(笑)
ワケギ入り湯豆腐も柚子ポンで食べ…。
ワケギが、いつも行っているスーパーで売り出されたのは、ここ数年前からです。
北海道ではよく食べていて、前は母に送って貰っていました。
私の方の🍚アングル🤳が何故か撮れていなかった。
2回撮ったのにな…。
私は丼にせず単品で、ご飯には納豆をぶっかけて食べました。
時々、無性に納豆が食べたくなる時があります。
今日2/25(木)の弁当は実家から送られてきた鮭。
ニラ玉とピーマンの金平と。
赤の彩りでニラ玉にエビチリソースも掛け…。
エビチリソースと言ってもケチャップ・砂糖・酢・塩・胡麻油を混ぜたものです。
結婚して間もない頃(約25年前)、新しい味付けを研究中、適当に調合したら偶然エビチリソース味になったというエピソード。
当時はネットも無かったしレシピ本も買うことはなかったから、基本の味付けはマスターしつつも殆ど自分の味覚を頼りに調理していました。
高校を卒業して寮を出てから早速、北海道の実家からイカが送られてきたので煮物を作ろうと砂糖・醤油で味付けしたら不味くて大失敗をした記憶があります。
不味くてとてもじゃないけど食べられなくて母と食材に「ごめんなさい」と言って捨てました。
酒とミリンが足りなかったんですよね。
19歳の思い出。
今日も頑張ろ…48歳。
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